玄界灘産 活〆高級天然クエしゃぶ

（２～３人前）

　玄界灘のクエ（あら）は海域の水深と岩礁、潮流のバランスが最も良く、身の質と脂ののりは、日本一と言われています。

　締めたクエをすぐにしゃぶしゃぶ用として加工し、独自の急速冷凍技術【冷透】を行うことで、冷凍加工品とは思えない鮮度が実現します。

　しゃぶしゃぶした瞬間に旨味が開放されます。

　２～３人前（２００g前後）

新鮮で美味しい魚をお客様に届けるために

博多・玄界灘の魚は天下一品

玄界灘漁師会とは

日本の魚食文化を復活させたい。！

日本は魚食離れが加速している（日本での魚の消費量は減少傾向）。どうにか美味しい魚を食べて欲しいのと手間をかけたら美味しいといってもらえるよう取り組んでいます。漁業の6次産業化をすることで漁業者の所得を上げて漁業の担い手も育っていく。所得を上げるのに市場に頼ることと独自の売る場所を探すことが必要ですがこの取り組みを全国区にして日本の新しい文化を広めていき、魚食文化普及を目指したい。
目標に向かって荒波に負けないこだわりと挑戦を続けます。

私たちはここが違う！！

玄界灘漁師会　５つの掟！

水揚げ風景と獲りたて鮮魚

船上のエア抜き

船上の神経〆